Una società titolare di un centro commerciale intende cedere in affitto di ramo d'azienda le sue attività di somministrazione per mezzo di un suo preposto a un affittuario in possesso dei relativi requisiti. Si chiede se sia possibile l'operazione tenendo conto del fatto che la ditta cedente non ha ancora aperto l'attività. Si richiede sul punto indicazione operativa e procedurale. Grazie.