In un mercato di soli produttori agricoli autorizzato dal comune, che si svolge in proprietà comunale, ed ove nel disciplinare il comune ha stabilito che la vendita di prodotti agricoli deve essere esclusivamente di produzione propria, in tale mercato un produttore agricolo vende solo "fondi di carciofo" derivanti dalla trasformazione del carciofo prodotto dallo stesso, però quando non ha la disponibilità dei carciofi, nel mese di gennaio e metà febbraio, compra dei carciofi per poi lavorarli e ridurli in fondi di carciofo per venderli. Si chiede se tale prodotto lavorato è considerato come prodotto proprio o comperato.